Formulario abierto

OLEICULTURA para el sector de restauración

12/12/2017 16:30

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PRESENTACIÓN

Lugar:                Centro de Formación de PalmaActiva. Calle Gerreria 8. Palma
Total horas:       12
Fechas:               del  12  al 21 de diciembre de 2017
Días y horario:   martes y jueves de 16.30 a 19.30 h
Docente:             Sunil Bhardwaj  Capó
 
Dirigido a:  
Prioritariamente personas residentes en el municipio de Palma del sector de la restauración que quieran adquirir conocimientos sobre el aceite de oliva virgen extra,  técnicas y mejoramiento del cultivo del olivo.
 
Contenido
- El olivo
- ¿Qué es el AOVE?
- Variedades de aceitunas
- Análisis sensorial
- Defectos y atributos del AOVE
- DO de Mallorca
- Terminología
- Iniciación a la cata de AOVE
- Aplicación del conocimiento teórico a la práctica
- DO representativas
 
Criterios de selección:
La selección se hará en base al cuestionario de inscripción (aconsejamos la máxima información), y a la realización de una entrevista.  Se te convocará vía correo electrónico. También se tendrá en cuenta el orden de preinscripción al mismo.

El resultado de la selección final de alumnado y posterior información se comunicara vía correo electrónico.
Las acciones formativas pueden sufrir modificaciones. Si procede, se informará de los cambios a las personas seleccionadas vía correo electrónico.

Se ruega puntualidad. NO se permitirá la entrada en el aula 15 minutos después del comienzo de la actividad.

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